By admin 
Membangun apapun termasuk commercial restaurant equipment memang harus didesain dulu. Gunanya untuk apa? Untuk efisiensi penggunaan ruangan tentunya. Nah, ada beberapa karakteristik sebuah desain dapur komersial bisa dikatakan efisien jika memenuhi hal ini.
Ventilasi yang Baik
Sudah jelas dapur komersial dikatakan efisien jika punya ventilasi yang baik. Bayangkan saja punya dapur komersial tapi ventilasi buruk, asap dimana-mana. Sudah tidak patuh pedoman, tidak membuat nyaman staf dan pelanggan pula. Makanan yang dihasilkan sudah pasti kurang sedap.
Pada gilirannya, ventilasi memang penting untuk udara masuk dan keluar. Tidak hanya kenyamanan staf tapi juga hasil makanannya.
Pengoptimalan Pemanfaatan Ruangan
Semua area memang diletakkan penuh pertimbangan dan perhitungan, makanya commercial kitchen bisa disebut efisien jika sudah mempertimbangkan ruangan yang tersedia. Tujuannya? Ya tentu saja untuk pengoptimalan penggunaan ruang.
Nah, pemanfaatan ruang ini juga harus disesuaikan juga dari alat dapurnya. Pastikan beli perkakas yang pas dengan desainnya. Tidak terlalu besar, tidak terlalu kecil, yang penting pas saja biar pemanfaatan ruang lebih optimal.
Efisiensi Energi
Ternyata, desain juga ada dampaknya dengan efisiensi energy lho. Bagaimana bisa? Sederhananya adalah penggunaan lampu. Desain yang buruk apalagi tidak mengizinkan banyaknya cahaya masuk sudah pasti penggunaan lampu di area yang seharusnya tidak butuh jadi lebih banyak.
Nah, jadinya tidak bisa disebut efisiensi energy kalau begini. Jadi, pertimbangkan membuat dapur yang memungkinkan cahaya alami bisa masuk. Commercial kitchen yang efisien adalah yang bisa memanfaatkan cahaya alami ini bisa masuk dengan baik untuk menerangi dapur.
Fitur Lengkap dan Perawatan Mudah
Sebenarnya, tata ruangan memang diletakkan khusus untuk memudahkan per alur, dari penyiapan, memasak sampai pembersihan (tidak digabung). Yang efisien tentu yang memiliki perawatan mudah karena alur letaknya jelas.
Selain itu, fitur lengkap maksudnya adalah fitur keamanan yang paling penting harus ada karena sangat beresiko apalagi perkakasnya juga perkakas bervolume besar, pasti daya yang dibutuhkan juga. Jadi, bisa menghindari kecelakaan kerja, keamanan lebih terjamin.